中药清热解毒治白癜风 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4618890.html声音的记忆
只要听力正常,我们从一出生甚致娘胎中就能听到各种声音。
声音像呼吸的空气一样,无时不刻地伴随我们,耳濡目染般地司空见惯。
然而让记忆深刻的是两种声音:一是小时候妈妈和饺子馅时筷子、盆子与馅子的合鸣声。
几十年前,只有年节才能吃上一顿饺子,能吃上一顿带肉的饺子更不易。
记忆中是这样的场景,为数不多的肉被剁成了馅放入盆中,那是一个铝盆,由于使用年久己凸凹不平了,加之熬中药也用它,底部黑黢黢的。
然后放入葱花,倒入适量的花椒面,当时的花椒面的包装是一个约3寸高的圆柱型硬纸板筒,上面画着一个戴着白帽子的厨师,价格是2毛4分钱。
再放入适量的事先擀碎的大粒盐,最后倒入一铝饭勺子经过加热的豆油,加热豆油的过程叫欢油(不知是哪欢字,只此谐音代替)。
由于在大锅里欢油,锅中还剩下用勺舀不出来的油,要用一团酸菜放在锅里把剩余的油沾一下。
最后就是和馅了,筷子与凸凹不平的铝盆底的摩擦声,饺子馅的哗哗声,当然还有捣蒜泥声,煮饺子时铝勺子与八印大铁锅的轻微摩擦声,至今难忘。
另一种难忘的声音是与炕炉子炖菜的相关声音。
当时冬天取暖的炉子按走烟的方式可分两类,一类是炉筒子连接烟卤的,需要节数较多,另一种是一节炉筒子连炕的,这种炉子也叫炕炉子,在炉子坐上一个小耳朵锅。
记得八十年代初,联产承包之前每逢冬季,生产队组织劳力去育苇场参与收苇子,叫搞副业。
父亲是车老板子,运输苇子叫拉脚,他每次从育苇场回来都会拿回半袋子冻泥鳅鱼。
把冻泥鳅鱼用凉水缓透了,爆一下锅,把鱼放入小耳朵锅里,锅上扣个盆子开炖了。
柴草在炉子里的噼叭声,烟与火在筒炉子里奔向炕洞的呼呼声,锅中的热气冲去盆子与锅沿撞击声,锅中汤的咕嘟声......
虽已过去几十年了,但仍记忆犹新,经常回想在耳畔!光阴虽已逝去,拿回鱼的人虽己逝去,永恒的是刻骨的记忆!
规则
黄天厚土,苍苍蟒蟒的人生道路是漫长的,又是短暂的。
在这既看似漫长又实则短暂的人生道路上,该以何种心态出现,每个人都有自己的选择。
但人们交往还应有交往价值取向的交集。
就如中国北方的居民除夕夜要吃饺子一样,这是共同的民俗信守,共同的年俗文化符号。
饺子是同天吃的,但馅绝对是不一样的,或荤或素,或荤素搭配,至于饺子形状有元宝型的,有花边的,也有盒子,有着很多不同或不一,但只要你人正常,除夕吃饺子是一致的。
从除夕吃饺子的民俗所得的感悟,我们可以有自主选择,但我们必须有共同信守,也就是我们可以选择馅,但除夕不能不吃饺子。
就像我们体制内的人一样,每个人生活志趣爱好千差万别,但拥有四个意识是必须的,是个组织,是个团队就须有规则,且规则底线不容触碰甚至是践踏!
作者简介:青山,林甸人。
林甸往事公众